易莲花成立于2003年，是一家专注于为各机构提供餐饮保障得服务商，我们致力于为客户提供基本膳食和营养膳食，为就餐人员提供多样化得就餐服务。经过近20年的锐意进取不断努力，已发展成为华北地区最具影响力、专业性和引领性的餐饮和配套服务标杆企业。

自2018年以来，易莲花作为餐饮行业唯一企业身份，全程参与中国健康管理协会团体标准《医疗机构营养配膳员操作规范》的起草工作，以营养配餐标准化引领行业发展。

u 人员——管理融于细节，标准当家责任到岗

集团在全国有数十家分公司，现有员工4700多名，组建了一批强大的物联网技术研发团队、运营管理团队、餐品研发、生产配餐团队。

易莲花配备专业且富有经验的人才队伍，包括业界管理精英，特、高、中级厨师，中西面点师、注册营养师、临床营养师、营养剂师、营养配餐员、食品安全管理督查员等技术人员。

各岗位员工上岗前进行严格基本功训练和业务知识培训，包括强营养餐标准化制作流程培训，餐饮服务食品安全操作规范培训，食品制作安全卫生的关键环节和关键点控制培训等内容。

公司餐饮从业人员符合“8s”质量标准要求，并积极导入更先进的4D现场安全管理体系，为各项目、各岗位提供管理支撑，定人定岗定责，确保每个节点和流程，细枝末节规范到位，严控食品安全。

u 配餐——实施流程化和专业化标准

在原材料采购选材、生产制作环节，打造专业的品控团队和品控中心,建立严格的供应商准入资质与评级体系，并辅以智能化、数字化的管理工具的支持与监管,实现实时跟踪监测管理。易莲花对食材统一采购配送，蔬菜、调料、粮油、肉制品等统一定点采购，具备合格检测报告，从源头确保食材安全新鲜。

在配餐出品环节，公司营养配餐管理团队，充分利用科学、电脑管理系统，对食品营养素含量和摄入营养量进行计算与配伍，饭菜的色、香、味、形样样俱全；同时，易莲花在HACCP体系指导下，建立了对食品原料釆购、食品供应商管理、食堂食品原料验收入库、出库管理、食品加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品留样、贮存保管和卫生防疫等影响食品安全的危害分析和关键控制点，建立明确完善的管理标准，通过量化考核的方式落实整套标准化食品安全管理体制。

易莲花专注做看得见的食品安全管理，实施流程化和专业化配餐标准，真正让客户安心、放心品味美食。

u 设备设施——智能化、信息化，监管与预防于一体

易莲花依据iso9001:2015质量管理体系要求建立系统管理标准，率先引入智慧厨房的管理理念，将移动互联网、物联网、大数据挖掘、云计管等互联网技术及设备与餐饮行业深度融合。

在易莲花的烹饪间、蒸煮间、熟食间、销菜间，容器间、留样间、工具间、调料库、主食库、冻品库等全部独立分区管理；而切配打包、烹饪烧制、出餐分餐、收残清洁、消毒和垃圾分类各环节，均有独立操作动线和出入通道，互不干扰，有序运营。

同时，智慧厨房可实现食堂后勤总部管理的上下级分级管控，并将分部食堂的经营数据与总部实时联通，确保从田间地到餐桌毎一个环节都是安全可追溯的，全方位、多角度保证用户“舌尖上的安全和营养”。

u 菜品——提供个性化就餐模式，菜系创新口味多样

易莲花秉诚“以品质为天，以食品安全为本，以追求客户满意度为核心”的宗旨，围绕“绿色、营养、安全、卫生、便捷、标准、美味”的经营理念，专注于营养配膳流程与标准研究。

易莲花多层次服务方案如员工餐、高职餐、会议餐、宴会餐等，适应不同餐饮需求。制作美味兼具特色的地方风味小吃，配备各地区厨师，鲁菜、粤菜、湘菜、川菜、东北菜等各式一应俱有，深受用户喜爱和市场认可。同时，易莲花提供多样化套餐选择，对菜式口味定期进行调整和创新，并有计划地根据季节更换菜式。

目前，集团每月服务人次超过520万余人次，服务近百家单位。