一、方案背景

　　学校食堂及部分企事业单位食堂规定应由甲方自主经营，统一管理，不得对外承包。

　　二、解决方案

　　由我公司与派遣人员订立劳动合同，然后将派遣人员派遣到甲方食堂工作。派遣人员与我公司是法律上的劳动关系，而派遣人员与甲方是事实上的劳务关系。劳务派遣的最显著特征就是劳动力的雇佣和使用分离，即甲方用人不管人、不养人。

　　三、合作模式

　　我公司与食堂从业人员签订劳动合同，建立法律意义上的劳动关系，承担用人单位法定的义务：发放工资、缴纳社保、工伤意外事故处理、离职办理、续签劳动合同办理、解除劳动合同处理、劳动纠纷处理、承担用人风险。

　　我公司对厨师进行营养搭配和营养餐制作的培训，提前一周向甲方开出食谱和采购清单，并经确认实施，确保甲方人员吃得营养、吃得健康，配合甲方对食堂区域标识、食品制作标准化流程、安全管理制度进行完善;负责组织对食堂从业人员进行食品制作标准化流程和安全管理制度的培训和考核，达成食堂从业人员全部持证上岗，从基础上保障食品安全和卫生;负责对食堂从业人员组织“8s”质量标准学习，提高从业人员遵纪守律，依规定行事，做事讲究认真的基本职业素养，从根本上确保食品安全和卫生;承担物料验收、物料管理、食品加工、饭菜派发、清洗消毒等环节人为的食品安全责任;负责食谱计划、物料预投计划、物料按计划投放，确保食堂零利润经营。

　　四、方案优势

　　降低用工风险。甲方通过我公司与派遣员工订立、履行、变更、解除劳动合同，规范了甲方的用工关系，降低了甲方的用工风险，比如规避了派遣员工医疗期满后后续的用工风险，工伤医疗期满后后续的工伤用工风险等。一旦出现劳动纠纷，如辞退、解聘等纠纷，由我公司出面负责处理这一事项。

　　有效分担了食堂食品安全卫生保障压力。通过我公司组建由营养师、质量安全经理构成的项目管理团队，加强营养餐标准化制作流程培训，餐饮服务食品安全操作规范的培训，食品制作安全卫生的关键环节和关键点控制培训，“8S”质量标准培训，提高员工基本职业素养培训等等，为甲方提供食堂管理咨询和服务。从而保障了食品安全和卫生，分担了甲方食品卫生安全保障的压力。

　　劳务派遣是一种新型的用工形式，是派遣公司与甲方在用人上的合作，学校是食堂的经营主体，非食堂承包经营合作，符合国家相关政策。